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El Ajiaco, una metáfora culinaria sobre la Cubanía (a propósito de la inmigración Canaria a Cuba: 1880-1930)

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 Autor: Galván Tudela, Alberto  Lugar: Las Palmas  Editor: Casa de Colón/Cabildo de Gran Canaria  Publicada: 1998  Páginas: 19  Descarga PDF
 Descripción:

Ponencia publicada en la edición digital del VIII Congreso Internacional de Historia de América (AEA), 1998Las Palmas de Gran Canaria, Casa de Colón/Cabildo de Gran Canaria, 2000. Libro Digital ISBN 84-8103-242-5


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