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Una faceta de la transculturación euroamericana: nuevas pautas en la dieta alimenticia en Puerto Rico

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 Autor: González Pujana, Laura  Lugar: Vitoria  Editor: Escobedo Mansilla, Ronald, Zaballa Beascoechea, Ana de y Álvarez Gila, Óscar  Publicada: 1998  Páginas: 6 More Details  Descarga PDF
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Ponencia presentada al Congreso Internacional de Vitoria, 1994. Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América, Escobedo Mansilla, Ronald,  Zaballa Beascoechea, Ana de y Álvarez Gila, Óscar (eds.). Pamplona, Asociación Española de Americanistas, 1998, 268 págs. ISBN: 84-89648-78-6


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