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Introducción. El encuentro de dos mundos: alimentación y gastronomía

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 Autor: Escobedo Mansilla, Ronald, Zaballa Beascoechea, Ana de y Álvarez Gila, Óscar  Lugar: Vitoria  Editor: Escobedo Mansilla, Ronald, Zaballa Beascoechea, Ana de y Álvarez Gila, Óscar  Publicada: 1998  Páginas: 4 More Details  Descarga PDF
 Descripción:

 Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América, Escobedo Mansilla, Ronald,  Zaballa Beascoechea, Ana de y Álvarez Gila, Óscar (eds.). Pamplona, Asociación Española de Americanistas, 1998, 268 págs. ISBN: 84-89648-78-6


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