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aea  ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE AMERICANISTAS

biblioteca digital: ponencias presentadas en el Congreso de Vitoria, 1994
(Alimentación y gastronomía)

Escobedo Mansilla, Ronald, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvarez Gila, (eds.) Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América, Pamplona, Asociación Española de Americanistas, 1998, 268 págs. ISBN: 84-89648-78-6

 

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